Stăpânește meșteșugul fermentării naturale.
Creează, hrănește și stăpânește maiaua: ghiduri interactive, calculatoare și cunoștințe experte.
Stăpânește bazele maielei
Află despre sănătatea naturală
Citește toate articolele
O pâine consistentă cu un conținut bogat de maia, gust intens de grâu întreg și coajă crocantă.
O pâine densă și nutritivă ce combină secara, ovăzul și grâul integral pentru un gust intens.
O pâine cu maia tradițională, cu coajă crocantă și miez aerat.
O pâine cu maia bogată în nutrienți, plină de semințe de floarea-soarelui și dovleac prăjite.
Crackers crocanți, sărați și irezistibili, făcuți din surplus de maia.
Gust intens de ciocolată cu o notă subtilă de maia care intensifică cacaoa.
Un aluat cu fermentare lungă, incredibil de ușor de digerat. Spre deosebire de opțiunile din magazin, această crustă este aromată, sățioasă și nu provoacă balonare.
O pâine plată indiană tradițională, făcută cu maia și iaurt pentru o textură pufoasă. Perfectă pentru curry-uri sau consumată ca atare.
Un clasic italian rustic, cu hidratare ridicată și 40% făină integrală pentru o aromă intensă și miez aerat.
O cozonac de lux realizat din făină albă de grâu și lapte gras (animal sau vegetal), umplut cu o bezea ușoară de miere și nucă.
O gustare sărată cu fermentare lungă, cu ceapă roșie călită, crustă crocantă și finisaj cu usturoi.
Un tort de morcovi profund aromat, umed și rustic, făcut cu făină integrală și maia naturală.
O focaccia rustică la tavă, cu maia, acoperită cu rozmarin, ceapă călită, roșii și măsline.
Bagels cu maia denși, aurii și cu o textură mestecoasă, fierți înainte de coacere pentru o textură autentică.
Un banana bread sănătos, fără zahăr, făcut cu maia și făină de ovăz. Rămâne pufos și umed zile întregi datorită maielei și grăsimilor sănătoase.
Covrigi cu maia, aurii și moi la interior, cu o crustă clasică obținută prin baie alcalină. Perfecți pentru gustare.
Cea mai iertătoare pâine cu maia: o singură făină, modelare minimală, o dospire lungă la temperatura camerei și o noapte la frigider. Gust autentic de maia fără bătăi de cap.
Cea mai bună întrebuințare pentru maiaua reziduală: clătite pufoase și ușor acrișoare, gata în 15 minute. Micul dejun perfect de weekend, pe care îl iubește toată familia.
O pâine cu maia natural fără gluten, din făină de orez și hrișcă, legată cu coajă de psyllium pentru un miez umed și o coajă crocantă — fără grâu, fără drojdie.
ArtisanCrustArtisanCrust
