Maîtrise l'art de la fermentation naturelle.
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Un pain généreux riche en levain, au goût de blé complet et à la croûte craquante.
Un pain riche en nutriments combinant seigle, avoine et blé complet pour un arôme profond.
Un levain traditionnel avec une croûte croustillante et une mie aérée.
Un levain riche en nutriments rempli de graines de tournesol et de citrouille grillées.
Des crackers croustillants, salés et addictifs faits à partir de restes de levain.
Saveur chocolatée intense avec une subtile touche de levain qui rehausse le cacao.
Une pâte à fermentation longue, incroyablement facile à digérer. Contrairement aux pizzas industrielles, cette croûte est savoureuse, rassasiante et ne pèse pas sur l'estomac.
Un pain plat indien traditionnel fait avec du levain et du yaourt pour une texture moelleuse. Parfait pour accompagner les currys.
Un classique italien rustique à haute hydratation avec 40 % de blé complet pour un goût riche et une mie alvéolée.
Une brioche de luxe élaborée avec de la farine de blé blanche et du lait entier (animal ou végétal), garnie d'une meringue miel-noix.
Un en-cas savoureux à fermentation longue avec des oignons rouges sautés, une croûte croustillante et une touche d'ail.
Un gâteau aux carottes profondément savoureux, moelleux et rustique fait avec de la farine complète et du levain.
Une focaccia rustique au levain cuite sur plaque, garnie de romarin, oignons sautés, tomates et olives.
Bagels au levain denses, dorés et à la texture parfaite, bouillis avant d'être cuits.
Un cake à la banane sain, sans sucre, au levain et à la farine d'avoine. Reste moelleux pendant des jours.
Bretzels au levain, dorés et moelleux à l'intérieur, avec une croûte classique obtenue par bain alcalin.
Le pain au levain le plus accessible que vous puissiez faire : une seule farine, un façonnage minimal, un long pointage à température ambiante et une nuit au réfrigérateur. Goût authentique, sans stress.
La meilleure utilisation du levain écarté : des pancakes moelleux et légèrement acidulés, prêts en 15 minutes. Le brunch du week-end parfait adoré de toute la famille.
Un pain au levain naturellement sans gluten, à base de farine de riz et de sarrasin, lié au psyllium pour une mie moelleuse et une croûte craquante — sans blé ni levure.
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