Name: Sauerteig-Brezeln
Prep time: 4 h
Cook time: 40 min
Total time: 15 h
Yield: 10 servings (ca. 1670g gebacken)
Cuisine: Sourdough
Ingredients: 500 g Weizenmehl (Typ 550 oder 812); 100 g Aktiver Sauerteig; 280 g Kaltes Wasser; 10 g Salz; 30 g Weiche Butter; 1000 g Wasser (für Lauge); 30 g Natron (Kaiser-Natron); 1 tbsp Grobes Salz

Sauerteig-Brezeln - ArtisanCrust