Creare Maia

Călătoria ta de 7 zile către o cultură vie.

Ingredientele

Tot ce ai nevoie pentru a începe este făină de înaltă calitate, nealbită (preferabil secară sau integrală pentru început) și apă filtrată.

Ziua 1

Amestecă 50g făină și 50g apă într-un borcan curat.

Ziua 2

Las-o să stea. S-ar putea să vezi bule mici sau nimic deloc.

Ziua 3-5

Aruncă jumătate și adaugă făină/apă proaspătă zilnic.

Ziua 6-7

Maiaua ar trebui să înceapă să se dubleze și să miroasă dulce/fructat.

Temperatura este cheia! Ține borcanul într-un loc cald (aprox. 24-26°C) pentru a încuraja creșterea drojdiei sălbatice și a bacteriilor benefice.