Beneficii Sănătate
De ce este maiaua mai bună pentru tine.
IBS și Digestie
Procesul lung de fermentație permite bacteriilor să pre-digere fructanii (FODMAP) și proteinele din gluten.
Ajută la: Sindromul Intestinului Iritabil (IBS), Sensibilitate la Gluten Non-Celiacă și balonare generală.
Control Glicemic
Acidul lactic produs în timpul fermentației încetinește rata cu care glucoza este eliberată în sânge.
Ajută la: Diabet Tip 2, Rezistență la Insulină și Sindrom Metabolic.
Biodisponibilitate Minerale
Fitații (acidul fitic) sunt "anti-nutrienți" care blochează absorbția mineralelor. Fermentația cu maia neutralizează fitații eficient.
Ajută la: Anemie prin carență de fier, Deficiență de Zinc și Densitate osoasă (Magneziu/Calciu).
Sănătate Cardiovasculară
Maiaua naturală conține niveluri mai ridicate de peptide bioactive și antioxidanți care pot ajuta la reglarea tensiunii arteriale și reducerea inflamației.
Ajută la: Hipertensiune, Inflamație Sistemică Cronică și Gestionarea Colesterolului.
Axa Intestin-Creier
Un microbiom intestinal sănătos susținut de fibre prebiotice din maia este legat direct de claritatea mentală și producția de serotonină.
Ajută la: Ceață mentală, Anxietate legată de sănătatea intestinului și Reglarea dispoziției.
Diferența "Lentă"
Pâinea industrială folosește concentrații mari de drojdie și "amelioratori" chimici pentru a forța aluatul să crească în sub 2 ore. Acest lucru lasă glutenul și fitații intacți, care sunt adesea adevărații vinovați din spatele "intoleranței la pâine".
Disclaimer: Deși maiaua este mai ușor de digerat, nu este sigură pentru cei cu Boală Celiacă deoarece conține încă gluten. Consultați medicul pentru sfaturi medicale.