Laborator maia
Laborator maia
Simulează rețete, testează proporții și învață matematica hidratării.
Întreținere
Calculator de hrănire
Raport săptămânal de hrănire la frigider (1:5:5) pentru o maia matură.
G
Ingrediente
Făină albă
Sfat: făina organică oferă mai mulți nutrienți.
50 g
Făină integrală
Sfat: făina organică oferă mai mulți nutrienți.
50 g
Apă
Sfat: folosește apă fără clor sau filtrată.
75 g
Ceasul maielei
Află când maiaua ta atinge activitatea maximă în funcție de temperatura ambientală.
18°C
21°C
24°C
27°C
30°C
~6.5Ore
Centrul de cunoștințe
Brutarul activ (zilnic)
Dacă coci în fiecare zi, ține maiaua pe blat. Hrănește-o la fiecare 24 de ore (raport 1:1:1) pentru a o menține la activitate maximă.
- Igienă: Folosește un borcan proaspăt și curat la fiecare hrănire pentru a preveni mucegaiul pe marginile uscate.
- Eliberare Gaze: Ține capacul desfăcut. Maiaua produce CO2; o închidere etanșă poate duce la presiune sau spargerea borcanului.
- Monitorizare: Trucul cu elasticul: Pune un elastic la nivelul inițial după hrănire pentru a vedea ușor cât a crescut cultura ta.
Brutarul de weekend (frigider)
Dacă coci o dată pe săptămână, ține maiaua în frigider. Hrănește-o o dată pe săptămână (raport de întreținere). Scoate-o înainte de coacere și las-o să ajungă la temperatura camerei/vârf.
- Igienă: Folosește un borcan proaspăt și curat la fiecare hrănire pentru a preveni mucegaiul pe marginile uscate.
- Eliberare Gaze: Ține capacul desfăcut. Maiaua produce CO2; o închidere etanșă poate duce la presiune sau spargerea borcanului.
- Monitorizare: Trucul cu elasticul: Pune un elastic la nivelul inițial după hrănire pentru a vedea ușor cât a crescut cultura ta.